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■肥前屋
　電話：02-25628701、02-25617859
　傳真：02-25411768
　地址：台北市中山北路一段121巷13-2號1樓
　營業時間：中午AM1130~PM0230 、晚上PM0530~PM0900
　（每星期一公休）

不到十一點七條通的巷子內，就大排長龍。

▲鰻魚飯（小）$140 (   剛烤好的鰻魚，香噴噴～真好吃)      ▲附贈味曾湯及小菜：涼伴蘿蔔片 

店內有提供免費自助式烏龍茶

▲蛋捲

▲烤肉串(便宜又好吃)

之前在非凡電視

看過介紹肥前屋

肥前屋經營30多年

鰻魚飯會這麼好吃是

因為老闆有獨家調味料~~山椒粉

山椒粉可以去掉鰻魚腥味

也可以提升鰻魚飯的美味ㄋㄟ

肥前屋會將鰻魚事先處理好了之後

先在烤爐略烤一下

接著再放入蒸籠蒸

目的是要讓魚刺變軟

最後放入獨家醬汁中

讓鰻魚與醬汁融合

再用多重繁複的燒烤技術

烤至表面焦黃

就這樣

美味的鰻魚飯完成啦!

鰻的營養價值極高耶!

『鰻』這種人稱【世界七大謎】的魚類

一直是古老中國的御用補品

更被日本奉為養生聖品

但直到近十年來，

才陸續由歐、美、日的科學家證實其驚異的營養價值

其中最被現代人視為珍寶的就是人體無法自行合成

必須從食物中獲取的EPA、DHA不飽和脂肪酸

被稱為生命頭號殺手的心血管疾病

就是因為缺乏不飽和脂肪酸造成

而鰻魚中的DHA含量

遠高於雞肉的十四倍

蛤的四十倍

牛、豬、羊均為０

而對人體要的維生素A之含量，

是雞的二十五倍，蛤的五倍

知道鰻的利害了吧!